ساندویچ و سس تربچه
ساندویچ تربچه
یک نهار سریع و عالیه یا می تونید ساندویچای کوچیکتری درست کنید و به عنوان نیم چاشت میل کنید.
مواد اولیه:
- ۱۵۰ گرم تربچه
- ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای
- ۱ و نیم قاشق غذا خوری جعفری خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- ۱ قاشق غذا خوری آب لیمو
- نمک آشپزخانه
- فلفل سیاه سائیده
- چند اسلایس نان جو سبوس دار مرغوب
تمام تربچه ها، به جز چهار تاشون، رو روی تخته کار، خرد و مخلوط کنید. با استفاده از کاغذ خشک کن کمی از رطوبت اضافی رو بگیرید. تو یه ظرف دیگه پنیر، سبزیجات و آب لیمو رو مخلوط کنید و تربچه خرد شده رو هم بهش اضافه کنید. اگه لازمه کمی ادویه هم بزنید. مواد رو روی سطح نانها بمالید. باقی تربچه ها رو به ورقه های نازک برش بزنید و روی ساندویچ رو باهاش تزئین کنید. یه کم دیگه نمک بزنید و همنوطوری تازه مصرف کنید.
ساندویچ تربچه جای بازی زیاد داره. مثلاً اگه پنیر خامه ای نداشتید، رو نون کره بمالید و با برگ سیر سبز و برشهای تربچه میل کنید. یک جور دیگه ش با کنسرو ماهی تُنه.
سس تربچه
اینو می شه با نون خورد یا مثل یه سُس با مرغ بریان یا گوشت باربکیو مصرف کرد.
مواد اولیه:
- ۲۰۰ گرم ماست
- ۸ عدد تربچه که کاملاً خرد شده
- ۲ عدد پیاز تبریز کاملاً خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۳ قاشق غذاخوری گشنیز آنهم کاملاً خرد شده
- نیم قاشق غذاخوری تخم گشنیز
- نیم قاشق زیره سبز
- نمک و فلفل سیاه
تو یه ظرف کوچیک، ماست، تربچه ها، پیاز، آب لیمو و گشنیز خرد شده رو مخلوط می کنیم. یه ماهیتابه رو می ذاریم رو شعله متوسط داغ شه، بعد تخم گشنیز و زیره رو می ریزیم توش و چرخ می دیم تا عطرش بلند بشه. بعد اونا رو با هاون پودر می کنیم. حالا نصفی از تخم گشنیز و زیره پودر شده رو به همراه نمک و فلفل به ماستمون اضافه می کنیم و ازش می چشیم و اینکار رو اینقدر ادامه می دیم تا طعم و عطرش مطلوب بشه!
تربچه و سالاد نعناع
مواد لازم برای ۲ نفر:
- ۱۰ تا تربچه به همراه برگهاشون
- ۱ سیب کوچیک
- آب نصف یک لیمو
- ۱ قاشق غذا خوری روغن آفتاب گردان
- نمک و فلفل
- ۱۲ برگ نعناع خرد شده
برگهای خوب تربچه ها رو جدا کنید و کنار بذارید. تربچه ها رو به ۱۰ تیکه
برش بدید. سیب رو چهار قاچ کنید و هسته ش رو دور بریزید. بعد هر قاچ رو به
۱۰ تیکه برش بدید. تو یه ظرف لیمو، روغن و کمی نمک و فلفل رو مخلوط کنید.
تربچه ها، برگاشون و سیبها
رو هم اضافه کنید. نعناع خرد شده رو روش بپاشید و مصرف کنید.
موفق باشید